sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Helsingin paras kasvisravintola

Olen yrittänyt pitää kasvis-keskiviikkoa yllä näin kesälläkin ja välillä kun loppuu oma mielikuvitus niin on kiva käydä hakemassa inspiraatiota ravintoloista. Ehdoton suosikkini onkin Hakaniemessä sijaitseva Silvoplee. Siellä loihditaan mitä maittavampia kasvisruokia. Tosin pidin kyllä enemmän vanhan sijainnin tunnelmasta, mutta ruoka on edelleen todella hyvää. Eri ruokia valitaan lautaselle ja siitä veloitetaan painon mukaan. Toki laadukkaiden raaka-aineiden käyttö näkyy hinnassa, mutta ainakin saa mitä haluaa ja kuinka paljon haluaa.




Saman ravintolan kyljessä on myös kahvila, josta saa ihania smoothieita ja raakakakkuja. Minttusuklaakakku oli niiiiin hyvää! Suosittelen!


Jenni nappasi vielä instaan kuvat ennen syömistä. Kiitos kivasta päivästä!

Kivaa viikkoa, nautitaan vielä helteistä, kohta tulee monta kuukautta räntää putkeen..








tiistai 22. heinäkuuta 2014

Hot hot, vesimeloni shot

No nyt on sitä lämmintä kesää parhaillaan. Täytyy muistaa pitää nestetasapainosta huolta. Jos ei pelkkää vettä huvita litkiä, niin usein nautin vichyä. Vichyssä on hyvin suoloja ajatellen jatkuvaa hikoilua ja elektrolyyttitasapainoa. Välillä olen myös tehnyt makuvesiä vaihteluksi. Lisään vain vesikannuun appelsiinin, sitruunan tai esimerkiksi kurkun siivuja. Vähän välipalaa jos haluaa samalla niin heitän blenderiin jotain marjaa tai hedelmää ja jääpaloja. Tässä vesimeloni versio:


Vesimeloni shot

vesimelonia 
jäitä

Blenderiin ja sekaisin.


Aurinkoista loppuviikkoa!!

sunnuntai 20. heinäkuuta 2014

Grill & chill, kesäsalaatti

Kesällä on kiva kun saa viettää ystävien kanssa aikaa ja uida sekä grillailla. Tällä kertaa mentiin Kanadassa asustavien ystävien kanssa pikku järvelle nautiskelemaan päivästä. Harmi kyllä sää oli melko vilpoinen, mutta rohkeasti pommilla kanukki hyppäsi laiturin päästä järveen. Itse menin kituutellen ja hammasta väännellen porras kerrallaan, aika nössö... 


Rannalla oli vähän alkeelliset puitteet ruuan laitolle, mutta ei se mitään. Tuli saatiin aikaseksi ja ruuat pöytään, tai maahan.





Sarekalla valmisti niin hauskan makusta salaattia, että oli pakko heti tehdä kotona uudestaan. En niinkään välitä salaattikastikkeista kun niissä on paljon säilöntäaineita, sokeria, sun muuta, mutta tässä oli niin hyvin makua ettei lisäkastiketta edes kaivannut.


Kesäsalaatti

baby pinaattia
avocadoa
luumutomaatteja
sitruunaa
oliiviöljyä
suola

Aineet pilkottuna kulhoon ja lopuksi lisätään oliiviöljy, sitruunan mehu lihoinen ja laadukasta suolaa. Nammmm


Lisäksi grillailtiin vähän lohta ja kasvisnyyttejä. Ja tottakai pari kesämakkaraa. Kuvia valmiista annoksesta ei kerennyt ottaa kun oltiin niin nälkäsiä, että lautaset tyhjeni saman tien.

torstai 17. heinäkuuta 2014

Pulled pork

Kauan on ollut haaveissa tehdä ''pulled porkkia'' eli revittyä possua. Kävin Hietaniemen kaupahallissa pyörimässä ja päädyin Roslundin tiskiltä ostamaan kokkimestarin suosituksesta possun kassleria. Kassleria sen takia, että se on vähän rasvaisempaa. Sinänsä resepti on hyvinkin yksinkertainen ja helppo. Halusin ensimmäisen kerran kokeilla ihan perussetin. Ensi kerralla alan leikkiä eri soosseilla.

Pulled pork

n.1kg possun kassleria
suolaa ja pippuria

Suolaa possu runsaasti, hiero suola pintaan. Lisää myös pippuri ja kääri 2-3 kertaa folioon. Laita uunivuokaan ja paista 100-120 asteessa 10-12 tuntia. 

Huomasin, että käyttämässäni uunissa tuon kokonen möhkäle olisi varmaankin parhaillaan 110:ssä asteessa 11 tuntia. (tämän erän tein 100 asteessa 10h, hyvää sekin) Lopussa kun kypsään possuun iskee haarukan niin lihan tulisi vaan hajota mureudesta.



Tein pulled porkista hampurilaisen. Laiskotti enkä jaksanut itse pyöräyttää sämpylöitä joten päädyin kaupan gluteenittomiin Sunnuntain kaura-porkkana sämpylöihin. Lisäksi salaattia, tomaattia, juustoa, ketsuppia ja majoneesia. nammm :)


Kauppahallista Roslundin pisteeltä saa muuten maukkaita burgereita. Asettelu on vähän hienompi ku omassani, ois pitäny laittaa tollai tikku siihen, heh :)



lauantai 12. heinäkuuta 2014

Valokuvaus ja kesäinen Helsinki

Tähän asti valokuvaustekniikkani on koostunut siitä, että otan mahdollimman monta kuvaa ja toivon, että joku niistä onnistuu :) Nyt ihana ystäväni Kalle vähän valotti minulle valokuvauksen perusteita. Käytiin Lapinlahden sairaalan vieressä olevalla rannalla. Se oli paikkana hieno, mutta jotenkin creepy rikkoutuneine ikkunoineen ja häkkiaitauksineen. En tiedä onko se täysin autioitunu, mutta ei siellä kyllä paljon toimintaan viittaavaa näkynyt.


Palaten vielä valokuvaukseen, olin niin iloinen ku sain valokuvan tästä pikku pörriäisestä Kallen ohjaamana. Muistikortilla oli varmaan 40 kuvaa tästä samasta kukasta eri kuvakulmista :) Automaattiasetuksilla on niin helppo toimia, mutta aika paljon parempaa pystyy pienillä säädöillä.

Sairaalasta otin taas kuvia automaatti asetuksilla, kun keskittyminen katosi asetusten räpläämiseen.








Onneksi ei tarvinnut pelätä kuitenkaan, kun oli nää bodyguardit mukana :D Kiitti Kalzoone!

tiistai 8. heinäkuuta 2014

Vesimelonikakku

Nii hauskaa kun ei tarvi tehdä mitään, ei tarvi edes katsoa kelloa. Kerkeää taas hyvällä omatunnolla kokkailemaan ja valokuvailemaan. Selailin Pinterestiä ja sain sieltä yhdestä kuvasta inspiraation vesimelonikakkuun.

Vesimelonikakku 


Leikkaa vesimelonin kuoret sekä kanta ja kansi pois.


Muotoile haluamasi muoto, vaikka pyöreä tai esim sydän.


Kuorruta.

Mietin pitkään millä kuorruttaisin vesimelonin. Toki siihen voisi käyttää oikeeta kermaa, mutta halusin vähän terveellisemmän version. Paras vaihtoehto mielestäni olisi cashewkerma (cashew pähkinöitä, vettä, hunajaa ja vaniljaa blenderiin). Kaapista ei kuitenkaan löytyny cashew pähkinöitä, joten sekoitin turkkilaista jugurttia ja hunajaa. Siitä tuli hyvää , mutta vähän valuvaa.


Koristelu. 

Käytin mansikoita ja kirsikoita. Lisäksi heittelin sivuille kaurahiutaleita, joita käytin nopeasti pannulla voin ja hunajan kanssa.

maanantai 7. heinäkuuta 2014

Oil pulling

Jenkeissä asuva ystäväni Tiia on jo pitkään puhunut ''oil pullingista'', joka on siellä suosittua. Olen vihdoin saanut kokeiltua sitä jonkun aikaa ja todennut, että se on itseasiassa aika veikeä tapa aloittaa aamu. Kookosöljyn terveysvaikutuksista on paljon puolesta ja vastaan puhujia. Itse en ole asiaan paljon paneutunut, koska en ole kookoksen maun suuri ystävä, joten en käytä sitä ruuanlaitossa juuri ollenkaan.

Oil pulling: aamulla heti herätessä otetaan n. ruokalusikallinen raakakookosöljyä suuhun ja annetaan sen sulaa. Sitten purskutellaan 15 minuuttia. Sylje lopuksi roskiin, ettei öljy kovettuessa tuki putkia!

Itse aloitin 5 minuutilla, koska ajatus öljypallosta suusta vähän ällötti. Ei se niin paha kyllä ollut. Löysin aika vähän tieteellistä tutkimusta tälle villitykselle, mutta eipä siitä ainakaan haittakaan ole. Yhteenvetona tutkimuksista kuitenkin tuli esille, että bakteerien tarttuminen suussa on vähäisempää ja ientulehduksien määrä pieneni.

Ei niin tieteellisissä artikkeleissa sanottiin oil pullingilla olevan apuna iho-ongelmiin, tulehduksiin, akneen jne. Lisäksi hengityksen tulisi raikastua ja hampaat valkenisivat. Tämän pienen hetken mitä olen oil pullingia tehnyt, olen kyllä huomannut hampaiden tuntuvan hyvin puhtailta ja ne jotenkin tuntuu hohtavan kirkkaampana :)

Kookosöljyn sijaan voi myös kokeilla seesamöljyä.

Aurinkoista viikkoa!

torstai 3. heinäkuuta 2014

Done!!!

Terkkuja Berliinistä lentokentältä. Tunnelma väsynyt, mutta onnellinen. Huomasin, että tietokonekkin alkaa olemaan loman tarpeessa. Etsiessäni viimeiseen tenttiin netistä tietoa hakusanalla ''fetal period'' ja kone tarjosi feta murekkeen ohjetta.. :D  tänään oli vika tentti ja kaikki vastauksetkin tulivat... Kaikki läpi! Wuhuu, se oli siinä!!!!

Jo hymyilyttää :)

Ehkä kun näki tämän niin vielä enemmän. 

Muutama sekuntti myöhemmin :)

Nyt kotiin! Ihanaa keskiviikkoa! Ja vielä yksi hymynaama :) ;)