tiistai 29. huhtikuuta 2014

Vappua ja kasviskeskiviikko combination

Nakkeja ja perunasalaattia? Ehkä voisi kokeilla jotain uutta vappu menuun :) Pääsiäisenä bongasin Hannelen luota hauskan idean alkupalaksi (ja helpon+nopean)


Avocado viettelys

1/2 avocado
majoneesia 
soijakastiketta
mausteseosta
rapuja tai graavilohta

Puolita avocado ja lisää majoneesi, soijakastike ja päälle mieleistäsi mausteseosta. Sivulle rapuja tai graavilohta.

Avocado rakastajana oisin voinu tyhjentää useammankin lautasen näitä :) myös parsakausi on meneillään, niistäkin saa äkkiä maistuvaa lisuketta.


Tai miksei vaikka seuraavan päivän brunssille pinaatti-lohi-''pitaleipiä''. Muistatteko vielä pinaattimunakkaan reseptin..?


Pinaatti-lohi ''pitaleivät''


pinaatti pitaleivät:

kourallinen pinaattia
2-3 munaa 
suolaa


täyte:

graavilohi
juusto
rucola

Blenderissä sekaisin ja pienen voi määrän kanssa pannulla paisto. Puolita kypsä pinaattimunakas ja täytä esim. graavilohella juustolla ja rucolalla.

Hauskaa vappua!!

lauantai 26. huhtikuuta 2014

Ulkomaille opiskelemaan?


Educan koulutustapahtumassa taannoin tapasin Cimosta henkilön, joka pyysi minua kertomaan tarinani ulkomaille opiskelemaan lähtemisestä. (Cimo on kansainvälisen liikkuvuuden ja yhteistyön keskus, joka on opetus- ja kulttuuriministeriän alainen organisaatio). Maailmalle.netistä voi nyt tiivistettynä lukea minun tarinan:

http://www.maailmalle.net/kokemuksia_maailmalta/kokemustarinoita/laaketieteen_opiskelu_puolassa

Jos vaikka näin kevään korvilla alkaa itseä tai tuttavaa/sukulaista kiinnostaa ulkomailla opiskelu.


keskiviikko 23. huhtikuuta 2014

Suomi


Aika oli taas palata Puolaan, jotenki arvostaa Suomea ja sen puhtautta enemmän kun ei sitä joka päivä näe ja koe. Ihan vallan häkellyin Helsingissä kun kaupassa vahigossa tuli yhteentörmäys toisen asiakkaan kanssa, ennen kuin kerkesin pyytämään anteeksi omaa mokaani niin toinen osapuoli jo pyysi anteeksi tapahtunutta. Puolassa ihmiset kävelee päin sanomatta mitään, oma virhe jos osuu tielle. Mutta yksi asia puolalaisten eduksi: se, että miehet päästävät Aina naisen ensin ovesta :) Tässä vielä pari muistoa Suomesta viikonlopulta.




Succesin maailman parhaat pullat heti äitin pullien jälkeen (sijaitsee Korkeavuorenkadulla) nammm...





Naapurista löytyi tällänen söpö koiranpentu, iski hirmunen koirakuume...



Huippu loppu viikkoa!!

sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Kaurakerma

Sain kysymyksen millä korvata kerma ruuassa? Joskus kun haluan tehdä jotain kermaista korvaan perinteisen kerman kaurakermalla. Kaurakerma on maidoton, laktoositon ja soijaton. Itse en huomaa paljoakaan eroa maussa. Ei nyt ehkä jokapäiväiseen käyttöön, mutta silloin tällöin. Lähikaupastani löysin Oatlyn version kaurakermasta. Sitä voi käyttää kylmään ja lämpimään ruokaan.


Kasviskeskiviikkona freesasin sieniä ja lisäsin kaurakermaa, jotka sitten päätyivät kreppien täytteeksi. Tein ohukaistaikinan ihan tavallisen ohukaisreseptin mukaan, mutta korvasin vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla (esim Sunnuntain gluteeniton jauhoseos). 

Krepit

Ohukaistaikina:

1/2 l mantelimaitoa tai vettä
2 kananmunaa
3/4 tl suolaa
2 dl gluteenittomia jauhoja

Sekoita ainekset ja paista pannulla voin kanssa.

Täyte:

sieniä
(jos haluaa lihaversion jauheliha sopii myös sienien kanssa)
sipulia ja valkosipulia
1dl kaurakermaa
suolaa, pippuria, grillimaustetta

Freesaa sipulit ja sienet sekä lisää kaurakerma. Lopuksi täytä ohukaiset, päälle voi lisätä juustoraastetta ja laita uuniin n.220 astetta ja 10min riittää.




Ihanaa pääsiäisen jatkoa!

keskiviikko 16. huhtikuuta 2014

Barcelona part 2, Gaudin puisto

Barcelonasta vielä kerran, Gaudin (Güellin) puisto kuvina. Harmillisesti oli pilvinen päivä, mutta ainakin vähemmän turisteja.


Uudet kukkapöksytkin pääsivät kokeiluun. Löysin ne Calzedonian liikkeestä. Siellä oli paljon hyvälaatuisia ja kivannäkösiä legginsejä bikinien lisäksi, järkevään hintaan.




 Aamujumppa leikkipuistossa










maanantai 14. huhtikuuta 2014

Barcelona

Terveisiä aurinkoisesta Barcelonasta! Viikonloppu get away toimii, en ole kahteen päivään ajatellut mitään koulujuttuja. No okei kentällä odotellessa salaa vähän luin kun oli luppoaikaa, mutta muuten vaan nauttinut Barcelonan lämmöstä, ja syönyt...paljon :)


 Ihana ''Happy pills'' karkkikauppa



 Frozen yogurt



Kuvassa näkyy muuten pitkään etsimäni hippiliivi. Bongasin sen vihdoin täältä C&A liikkeestä.



Bikinit H&M

Hotellin terassilla oli sunnuntaina niin lämmin, että pystyi ottamaan jo aurinkoa ja ihailemaan kaupunkia vähän eri näkökulmasta. Persikan väriset biksut on H&M:sta, pidän niistä erityisesti tuon naruissa olevan turkoosin yksityiskohdan takia, ne ovat jo vähän kuin koru itsessään. Ravintola vinkkinä haluan mainita vielä yksi parhaimmista ja ehkä erikoisemmista sushista mitä olen ikinä maistanut:  japanilais-brasilialainen fuusio ravintola Ikibana Parallel

Ikibana Parallel

 Toinen mieletön ravintola oli espanjalainen merihenkinen Patron.

Patron

Syömisen lisäksi kerkesimme käymään myös upeassa Gaudin puistossa. Siitä lisää ensi kerralla!

keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Sokeriton, viljaton ja maidoton lettu omenahillolla

Alkoi yksi päivä tekemään mieli isäni tekemää omenahilloa ja lettuja. Niitä odotellessa terveysversio...

1.Lettu

1 muna 
1 kypsä banaani

Haarukalla kunnolla sekaisin mössöksi ja pienen voi määrän kanssa pannulla paistaminen. 


2.Omenahillo

1 omena 
1 kypsä banaani
kanelia

Blenderissä sekaisin.

nammmmm.. huomio tuo kypsä banaani, joskus jätän tahallaan moneksi päiväksi banaanit kypsymään, koska niistä irtoaa silloin makeampi maku.

Herkullista keskiviikkoa!

lauantai 5. huhtikuuta 2014

Kiksejä kikherneistä

Syyskuussa aloitin lukemaan anatomian kirjaa perusteellisesti läpi, kohta olen päässyt viimeiselle sivulle (1103 sivua). Välitentteihin olen kerralleen kerrannut lukemani. Mielestäni kokonaisuus alkaa olemaan hallussa. Perjantaina opettaja sanoi, että jos lopputentistä haluaa päästä läpi pitää kirja lukea 5 kertaa läpi!!!! Siis v-i-i-s-i, moido! Kysymykset on luokkaa mitä sivulla 643 luki? Potkiskelin koulun jälkee vähä seiniä ja ei kai siinä muu auttanut kuin ottaa taas kirja kauniiseen kätee. Round two..että kuulumiset on toukokuun loppuu asti: ''no lueskelen tässä''. Sen jälkeen käytän anatomian kirjaa takan sytykkeenä.

Syödäkkin täytyy välissä, päätin tuunailla vähän kik-herneitä, koska ne ovat ravintoarvoltaan melko monipuolisia. Proteiinia on paljon, 100 grammassa noin 22 grammaa. Kik-herneet ovat myös laihduttajille oiva ruoka, koska ne tuovat kylläisyyden tunteen. Itse ostin tällä kertaa ''raa'at luomu kik-herneet''. Niissä on vähän askartelua, koska ne liotetaan yön yli vedessä ja seuraavana päivänä vielä keitetään n.tunti. Valmiinakin niitä saa esim GoGreeniltä. Aina yrittäessäni toteuttaa jotain ihania reseptejä unohdan jonkun oleellisen aineen kauppaan. Joten pyrin taas luomaan mahdollisimman vähäsillä raaka-aineilla jotain maittavaa, niin tälläinenki kauppahaahuilijakin selviää. Muistissa ei ole mitään vikaa, mutta se on lyhyt tälläisissä asioissa :)

Kik-herne pihvit

n.1dl kik-herneitä
1 muna
suolaa, pippuria, yrttejä (esim korianteri)

Sekoita aineet keskenään blenderissä tai haarukalla muussaten. Paista kuumalla pannulla hetki molemmilta puolilta.

(Päälle voi esim laittaa punajuurta, vuohenjuustoa ja hieman hunajaa)


''Taikina'' saa olla vähän löysähköä, ettei tule kuivia, niin kuin minun ekasta erästä :) Samoin paistaessa riittää ihan vain hetki, niin että ne juuri hyytyvät sen verran, että voi kääntää. Voit kokeilla ensin pienen kiekon paistamista, niin saat tuntuman. Kik-herneet itsessään ovat aika mauttomia, joten maustaa voi reippaasti. Lopputuloksena nämä olivat kyllä tosi hyviä, niin hyviä, että piti seuraavana päivänä tehdä uudestaan. Itse kasvis-keskiviikkona söin näitä punajuuren ja vuohenjuuston kanssa. 



Punajuuri on todella ravintorikas ja maukas juures. Siinä on mm paljon kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Lisäksi myös A-, B-, C, ja E-vitamiineja. Valmistus: kantoineen ja juuren päineen kattilaan n.tunniksi keitettäväksi, jonka jälkeen kuori irtoaa helposti. Palaten vielä kik-herneisiin niin ne ovat oiva lisä myös salaatteihin. Toisena kokeiluna onkin samoista raaka-aineista salaatti.

Aurinko salaatti


salaattia (mielellään mahdollisimman tumman vihreää, kuten rucolaa, pinaattia, romaine..)
kik-herneitä
punajuurta
vuohenjuustoa
granaattiomena
auringonkukansiemeniä
oliiviöljyä ja vuohenjuuston kanssa hunajaa



Salaatin nimeksi tuli ''aurinko'', koska vaikkei se täällä tänään paistanu niin mielikuvituksessa se oli mukana, on se ehkä maistuvampi nimi kuin ''kasa'' :) Mutta joo sellaista kik 'väliviiva' herneistä. Ei ole mitään hajua miten toi oikein kirjotetaan, mutta asia varmaan tuli selväksi :) Ens kerralla kerron lempiherkustani. Maukasta ja aurinkoisempaa viikkoa!